Go to top
De meest verrassende boekhandel
Koken voor kardinalen - Bartolomeo Scappi
Koken voor kardinalen - Bartolomeo Scappi

Specificaties

  • Auteur:
  • Uitgever:
    Singel Uitgeverijen
  • ISBN:
    9789025300708
  • Bindwijze:
    Gekartonneerd
  • Aantal Pagina's:
    424
  • Genre:
    Koken
  • Jaar:
    2015

Koken voor kardinalen

het kookboek van de renaissance

Bartolomeo Scappi

Beoordeel dit boek als eerste!
Gekartonneerd  Tweedehands vanaf € 22,50.
Deze titel is ook verkrijgbaar in andere formaten.

Omschrijving

'Een vakkundige en competente meester-kok streeft naar een goed begin, een beter middendeel en een best einde. Hij gaat te werk als een bedachtzame architect die na het maken van een goede tekening een stevige fundering legt en daarop een nuttig en fraai bouwwerk plaatst - waarmee hij de wereld verblijdt.' Aldus meester-kok Bartolomeo Scappi in zijn verhandeling over de kookkunst die in 1570 in Venetië gedrukt is, prachtig geïllustreerd met zevenentwintig prenten van de ideale keukeninrichting en al het benodigde keukengerei van een hof. Scappi is als kok in dienst geweest van diverse kardinalen én van paus Pius V. In ruim negenhonderd recepten schetst hij tussen de regels door een suggestief beeld van het leven in en om het Vaticaan. Zijn menu's voor feestelijke banketten aan de oever van de Tiber geven een goed beeld van Romes rijkdom. Hij luisterde ze vaak op met kunstige pronkgerechten, zoals een kasteel van deeg, gevuld met levende vogeltjes die blij wegfladderden als de pastei werd aangesneden.

Volledige beschrijving

Verkrijgbaar als Tweedehands

Vestiging
Conditie
Voorraad
Prijs

Vestigingen in Nederland

Leiden
Goed
?
Boek (en eventueel omslag) in goede staat, mogelijk kleine foutjes of gebruikssporen
1
€ 22,50
Levertijd: 2-3 werkdagen

Verkrijgbaar als NieuwWeb only

Vestiging
Voorraad
Prijs
Er is geen Nieuw aanbod gevonden.

Beoordeling

Beoordeel dit boek als eerste!

Recensies

Schrijf een recensie:

Velden met een * zijn verplicht